[37-Montbazon] Gaëtan Evrard se réinvente

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Gaëtan Evrard va rouvrir son restaurant L’Evidence, à Montbazon, début septembre. « J’ai profité de l’été pour faire des travaux et revenir à mes premières émotions, l’événementiel, en étant chef à domicile ». Le chef étoilé a proposé des prestations sur mesure pour dix convives maximum, tout en assurant des missions de consulting en France et à l’étranger : « Le Covid et ses conséquences m’ont fait prendre conscience de la nécessité de diversifier mon activité ». Gaëtan Evrard compte également développer la vente à emporter pour particuliers et entreprises.
Ingrid Proust